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Cottura a vapore, sana e gustosa

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La velocità a volte non è tutto soprattutto in cucina, per ottenere infatti un cibo gustoso e con alti livelli nutrizionali spesso è necessario munirsi di pazienza ma il risultato
“Fissare” il colore dei vegetali

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Bastano solo cinque secondi in acqua bollente per alterare magicamente il profilo di un simpatico fagiolo verde ma in realtà la trasformazione del suo aspetto è il risultato di una
Come conservare la freschezza dei tartufi

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I tartufi freschi sono così costosi che vale la pena dedicare del tempo e degli sforzi per modificare l'ambiente in cui vengono conservati, in modo che rimangano il più incontaminati
Perché la carne di tonno è rossa e grassa

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Tra i pesci, il tonno è uno dei più insoliti. Ha una carne color rosso intenso, spesso molto marmorizzata di grasso. Il motivo è che i tonni nuotano per lunghe